COMIDA TIPICA MEXICANA

 COMIDA MEXICANA


1.- TACOS

Los tacos son uno de los alimentos más tradicionales, variados y populares que se encuentran a lo largo y ancho del país. Su origen se remonta a la época prehispánica, se dice que se utilizaban como plato, cuchara y comida; asimismo, se convirtió en la forma más sencilla de transportar la comida de un lado a otro.
Son originarios de Monterrey, Nuevo León. Tacos de carne asada. Es de carne de res asada al carbón, puede ser de tortilla de maíz o harina de trigo, se consumen generalmente en el norte del país, originarios de Chihuahua.




2.- LOS TAMALES
Los tamales son un platillo originario de México que se remonta a la época prehispánica. Se cree que fueron preparados por los pueblos indígenas azteca y maya.
Los tamales son un ícono de la comida mexicana, se presentan como expresión de la creatividad culinaria y del sabor de cada una de las regiones de nuestro país. Mucho hablamos de los tamales, pero sabemos ¿cuál es su procedencia? La palabra tamal es de origen náhuatl y significa envuelto.









3.- POZOLE
Pozole. Del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, que significa espumoso, es un caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, el cual se precoces durante dos horas y en ese proceso, los granos de maíz pierden la cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven se abren como flor, lo cual les da una apariencia de espuma.


4.- MENUDO
El menudo es una comida que se elabora con el estómago de la vaca y otros ingredientes que le dan su característico sabor, tales como chiles secos, cebolla, cilantro, ajo, sal y orégano.
Se cree que el plato se originó en México durante la era precolombina. Las tripas eran un ingrediente popular entre los pueblos indígenas de México y a menudo las usaban en su cocina.






5.- MOLE
La palabra mole proviene del vocablo náhuatl “molli o mulli” que significa “salsa”; su proceso culinario inicia en la época prehispánica donde se encuentra una amplia variedad de alimentos elaborados con diferentes tipos de salsas que tienen como ingrediente principal la mezcla de chiles, pero se perfeccionó en la época Colonial.






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